جمعه , آذر ۱۹ ۱۳۹۵
خانه / سبک زندگی / آشپزی / طرز تهیه کلمپه کرمانی خوشمزه

طرز تهیه کلمپه کرمانی خوشمزه

طرز تهیه کلمپه کرمانی خوشمزه

طرز تهیه کلمپه کرمانی

مواد لازم کلمپه کرمانی :

روغن جامد , , , ۲۵۰ گرم
آرد , , , ۵۰۰ گرم
بیکینگ پودر , , , یک قاشق چای خوری
ماست , , , ۱۸۰ گرم
زرده تخم‌ مرغ , , ,  دو عدد
زعفران دم کرده , , , ۱/۳ قاشق چای خوری

طرز تهیه کلمپه کرمانی :

آرد را با روغن در ظرفی خوب مخلوط و ورز دهید تا خمیر شود. در ظرفی دیگر، ماست، بیکینگ‌ پودر، زرده‌ های تخم‌ مرغ و زعفران دم‌ کرده را با قاشق مخلوط و به خمیر آماده شده بیفزایید و مخلوط کنید. خمیر چسبنده‌ ای به دست می آید، این خمیر را دو ساعت در یخچال استراحت دهید تا چسبندگی خمیر از بین برود.

بعد از دو ساعت ، خمیر را بین دو لایه نایلون به قطر نیم سانتیمتر باز کنید. خمیر را با قالب دایره به شکل گرد قالب بزنید. (می توان با دهانه لیوان این کار را انجام داد.)

سپس از مواد میانی کلمپه بردارید و وسط خمیر قرار دهید. بعد لایه‌ ای دیگر از خمیر را قالب زده روی آن قرار دهید و آن را با مهر مخصوص کلوچه مهر بزنید. دقت داشته باشید که حتماً قبل از مهر زدن، مهر چوبی باید آغشته به آرد شود. بعد دور خمیر را بپیچید.

کلمپه‌ های آماده را در سینی فر بچینید و آنها را ۱۵ تا ۲۰ دقیقه در فر با دمای ۱۶۰ درجه سانتی‌ گراد بپزید. نباید رنگ این شیرینی هنگام پخت تغییر کند.

مواد لازم برای داخل کلمپه :

خرما , , , ۱۵۰ گرم

گردوی خرد شده , , , ۵۰ گرم

پودر هل , , , نصف قاشق چای خوری

دارچین , , , ۱/۳ قاشق چای خوری

طرز تهیه مواد میانی کلمپه :

تمام مواد را با هم به کمک قاشق خوب مخلوط کرده تا جذب یکدیگر شوند.

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

X بستن تبلیغات