یکشنبه , آذر ۱۴ ۱۳۹۵
خانه / سبک زندگی / آشپزی / طرز تهیه مرغ شکم پُر خوشمزه

طرز تهیه مرغ شکم پُر خوشمزه

طرز تهیه مرغ شکم پُر خوشمزه

طرز تهیه مرغ شکم پُر

مواد لازم مرغ شکم پُر برای ۶ – ۸ نفر :

مرغ , , , , , , , ۱ عدد ( دو کیلویی )
سبزی خرد شده , , , , , , , یک لیوان شامل ( جعفری، گشنیز، نعنا و ترخون )
مغز گردوی چرخ شده , , , , , , , یک فنجان
آلو و قیسی خرد شده , , , , , , , نصف فنجان
پیاز سرخ شده , , , , , , , ۲ قاشق سوپ خوری
زعفران ساییده شده , , , , , , , نصف قاشق چای خوری
زرشک , , , , , , , ۲ قاشق سوپ خوری
شکر , , , , , , , یک قاشق سوپ خوری
آب لیمو تازه یا آب نارنج , , , , , , , ۳ – ۲ قاشق سوپ خوری
نمک و فلفل , , , , , , , به قدر کافی

طرز تهیه مرغ شکم پُر :

مرغ را با آب لیمو یا آب نارنج ، نمک ، فلفل و زعفران حل شده ( زعفران ساییده را در آب جوش حل می کنیم ) مخلوط می کنیم تا یک ساعت بماند. سبزی را با یک قاشق سوپ خوری روغن کمی تفت می دهیم و بقیه مواد یعنی مغز گردوی چرخ شده ، آلو و قیسی خرد شده ، پیاز سرخ شده ، زرشک و شکر را به آن اضافه می کنیم. مخلوط را در شکم مرغ جای می دهیم. جلوی شکم آن را قبل از دوخت یک تکه کاغذ فویل قرار می دهیم. بعد شکم مرغ را می دوزیم و در قابلمه ای که گنجایش مرغ را داشته باشد، با ۳ قاشق سوپ خوری روغن داغ شده، با شعله ملایم سرخ می کنیم. ۳ – ۲ فنجان آب را در چند بار اضافه می کنیم، تا مرغ پخته شود، ولی له نشود. پس از طبخ، باید نصف فنجان آب داشته باشد.

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

X بستن تبلیغات