شنبه , آذر ۱۳ ۱۳۹۵
خانه / سبک زندگی / آشپزی / طرز تهیه خورش کرفس خوشمزه

طرز تهیه خورش کرفس خوشمزه

طرز تهیه خورش کرفس خوشمزه

طرز تهیه خورش کرفس خوشمزه

مواد لازم خورش کرفس :

گوشت ماهیچه بدون استخوان نیم کیلوگرم

کرفس ۳ تا ۴ عدد

پیاز سرخ کرده ۳ تا ۴ قاشق سوپخوری

روغن ۳ تا ۴ قاشق سوپخوری

آبلیمو یک استکان

زعفران سائیده ۱ قاشق مربا خوری

نمک و فلفل

طرز تهیه خورش کرفس :

گوشت را تکه تکه خرد میکنیم و میشوییم و با پیاز سرخ کرده و ۳ تا ۴ لیوان آب میگذاریم بپزد بعد ساقه های سفت کرفس را با برگ های سبز آن جدا میکنیم و کنار میگذاریم. سپس ساقه های ترد کرفس را به طول دو بند انگشت می بریم و میشوییم و با ۳ تا ۴ قاشق روغن کمی سرخ میکنیم و داخل گوشت میریزیم تا کررفس نیز پخته شود ولی زیاد له نشود .

نمک وفلفل وآبلیموو زعفران ساییده را در خورش میریزیم و میگذاریم خورش آهسته بجوشد و جا بیافتد.

میشود خورش کرفس را  با نعناع و جعفری آمااده کرد که در این صورت ۲ عدد کرفس درشت و نیم کیلو نعناع و جعفری کافی است.

نعناع و جعفری را باید خرد کرد و کمیسرخ نمود و با کرفس داخل خورش ریخت . وبه جای زعفران میشود کمی رب مصرف نمود .

در صورت مصرف نعناع و جعفری به زعفران یا رب گوجه فرنگی احتیاج نیست . فقط آبلیمو باید به خورش زد.

گوشت را تکه تکه خرد میکنیم و میشوییم و با پیاز سرخ کرده و ۳ تا ۴ لیوان آب میگذاریم بپزد بعد ساقه های سفت کرفس را با برگ های سبز آن جدا میکنیم و کنار می گذاریم. سپس ساقه های ترد کرفس را به طول دو بند انگشت می بریم و میشوییم و با ۳ تا ۴ قاشق روغن کمی سرخ میکنیم و داخل گوشت میریزیم تا کررفس نیز پخته شود ولی زیاد له نشود .

نمک وفلفل وآبلیموو زعفران ساییده را در خورش میریزیم ومیگذاریم خورش آهسته بجوشد وجا بیافتد.

میشود خورش کرفس را  با نعناع و جعفری آمااده کرد که در این صورت ۲ عدد کرفس درشت و نیم کیلو نعناع و جعفری کافی است.

نعناع و جعفری را باید خرد کرد و کمیسرخ نمود و با کرفس داخل خورش ریخت . وبه جای زعفران میشود کمی رب مصرف نمود .

در صورت مصرف نعناع و جعفری به زعفران یا رب گوجه فرنگی احتیاج نیست . فقط آبلیمو باید به خورش زد.

 

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

X بستن تبلیغات