شنبه , آذر ۲۰ ۱۳۹۵
خانه / سبک زندگی / آشپزی / طرز تهیه خورش قورمه سبزی مجلسی خوشمزه

طرز تهیه خورش قورمه سبزی مجلسی خوشمزه

طرز تهیه خورش قورمه سبزی مجلسی خوشمزه

طرز تهیه خورش قورمه سبزی مجلسی خوشمزه

مواد لازم خورش قورمه سبزی خوشمزه :

سبزی قرمه خرد شده ( شامل تره – جعفری – کمی شنبلیله – اسفناج کمی) یک کیلوگرم

گوشت ماهیچه یا مغز ران بدون استخوان ۵۰۰ گرم و یا مغز ران با استخوان ۷۵۰ گرم

لوبیای قرمز یا چشم بلبلی ۱/۲ پیمانه (۱۰۰گرم)

لیمو عمانی درسته ۳ تا ۴ عدد

گرد لیمو یک قاشق سوپ خوری

پیاز داغ ۳ قاشق سوپ خوری

روغن ۱۵۰ گرم (یک پیمانه)

زعفران سائیده ۱ قاشق چای خوری

نمک به مقدار لازم

طرز تهیه خورش قورمه سبزی خوشمزه :
گوشت را تکه تکه میکنیم و با پیاز داغ ، لوبیا، لیمو عمانی و سه چهار لیوان آب میگذاریم نیم پز شود, سپس سبزی را به دقت تمیز میکنیم و میشوئیم , آب سبزی که کاملا گرفته شد ریزخرد میکنیم (می شود تره را جداگانه خرد کرد) بعد سبزی را با روغن کمی سرخ میکنیم و داخل گوشت میریزیم وکمی نمک و فلفل و گرد لیمو به آن اضافه میکنیم و میگذاریم خورش آهسته بجوشد و به روغن بیافتد. میشود به جای گرد لیمو ۲ تا ۳ قاشق سوپ خوری آب لیمو به خورش بزنیم و در پایان زعفران و نمک را اضافه نموده و با چلو سرو میکنیم.

نکته ها :
اگر می خواهید رنگ خورش قرمه سبزی کدر نشود، لوبیا را جدا طبخ نمایید و آب آن را خالی نموده ولوبیای پخته شده را به خورش قرمه سبزی اضافه نمایید.

2 دیدگاه

  1. سایت شما واقعا بی نظیره. بهترین سایتیه که دیدم واقعا جا داره تشکر و قدردانی کنم از تمام دست اندرکاران و یه خسته نباشید حسابی بگم.

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

X بستن تبلیغات