چهارشنبه , آذر ۱۷ ۱۳۹۵
خانه / سبک زندگی / آشپزی / طرز تهیه خورش فسنجان با مرغ خوشمزه

طرز تهیه خورش فسنجان با مرغ خوشمزه

طرز تهیه خورش فسنجان با مرغ خوشمزه

طرز تهیه خورش فسنجان با مرغ خوشمزه

مواد لازم خورش فسنجان با مرغ :

مرغ پاک کرده بدون استخوان آماده شده یک عدد (درحدود یک کیلو تا یک و نیم کیلوگرم)

مغز گردو چرخ کرده نیم کیلوگرم

پیاز سرخ کرده ۳ تا ۴ قاشق سوپ خوری

آب انار ۳ تا ۴  لیوان (می شود به جای آب انار ۴ تا ۵ قاشق سوپ خوری رب انار مصرف کرد)

شکر به مقدار لازم (در صورتیکه آب انار یا رب انار ترش باشد)

نمک به میزان لازم

طرز تهیه خورش فسنجان با مرغ :

مرغ را با پیاز و ۳ تا ۴ لیوان آب و گردوی چرخ کرده و کمی نمک و فلفل در ظرف مناسبی می ریزیم و روی حرارت ملایم قرار می دهیم تا خورش آهسته بج جوشد و آب انار یا رب انار را اضافه می کنیم و می گذاریم خورش آهسته ب جوشد تا مرغ کاملا بپزد و خورش جا بیافتد .

خورش فسنجان را می چشیم و در صورت ترش بودن خورش کمی شکر اضافه می کنیم. خورش باید بعد از آماده شدن کاملا به روغن بیافتد و آب نداشته باشد. و در صورتی که مرغ پخته شد و خورش جا نیافتاد مرغ را خارج می کنیم و موقع کشیدن داخل خورش قرار می دهیم.

در خورش فسنجان آلو نیز می توان ریخت. و خورش فسنجان را با مرغابی نیز میتوان تهیه نمود.

در صورتی که رب انار مصرف کردیم یکی دو لیوان آب زیادتر می ریزیم زیرا فسنجان باید با آب بیشتر و مدت طولانی تر ب جوشد تا به روغن بی افتد.

نکته :

در صورتی که تمایل دارید فسنجان شما رنگ تیره به خود بگیرد آن را در ظرف مسی طبخ کرده یا در صورت نبودن دیگ مسی از یک قاشق مسی که داخل خورش فسنجان هنگام پخت قرار می دهید می توانید استفاده کنید.نوش جان

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

X بستن تبلیغات